В Карменер я влюбилась еще в Москве.

В те, не частые к сожалению, дни, когда мы выбирались в Гудман или куда-нибудь еще отдохнуть со вкусом и погурманствовать. И когда передо мной появлялась огромная теплая тарелка со шкворчащим еще стейком, манящим ароматами мяса, перца и древесных углей воткнуть вилку и нож в его плоть любимой прожарки «три четверти»… тогда самым естественным и очевидным компаньоном для него оказывался именно Карменер.

И именно Карменер был одной из трех основных причин, почему я так рвалась в Чили (вторыми двумя были горы и Патагония) — ведь именно Чили является на сегодняшний день основной и практически единственной страной в мире, где выращивают этот сорт винограда.

Собственно, на сегодняшний день, Карменер это визитная карточка чилийского виноделия.

Хотя  этот сорт винограда, на самом деле, родом из Старого Света, из области Медок в Бордо. Более того, Карменер считается одной из самых старых разновидностей, известных в Европе, и даже входил в шестерку «избранных» сортов, разрешенных для производства знаменитого Бордо!

История Карменера — это лихо закрученный сюжет, как в индийском фильме, с ужасными исчезновениями, трагическими ошибками и счастливыми внезапными встречами.

В 1867 году нашествие насекомых вредителей, завезенных из Нового Света, уничтожило виноградники Старого практически полностью. Карменер восстанавливать не стали из-за капризного характера и болезненности растения, а потому и низких урожаев.

Сорт считался полностью исчезнувшим.

До тех пор пока в 1994 году один из патриархов калифорнийского виноделия, путешествуя по Чили, не обнаружил странный сорт, очень похожий на Мерло, с потрясающим интенсивным ароматом. И этим сортом оказался потерянный сто лет назад Карменер, беспорядочно посаженный среди лоз Мерло! (Мне кажется, поразительная ирония судьбы — сорт нашелся именно там, откуда была родом убившая его в Европе зараза)

Оказалось, что все это время виноделы Чили растили именно его, ошибочно принимая за Мерло и смешивая в сортовое вино. Забавно, что благодаря этому «купажу по недосмотру» Чилийское сортовое Мерло всегда выгодно выделялось из ряда аналогичных вин производителей других стран. Что в итоге, кстати, привело к популярности этого региона виноделия по всему миру.

Будучи большим любителем вин, практически первым делом по приезду, я начала искать винодельни в районе Сантьяго, куда можно было бы съездить на винный тур.

Надо сказать, что практически каждая винодельня Чили предлагает подобные туры для всех желающих. Немного поколебавшись с выбором (все такое красивое!), я остановилась на одной.

Undurraga в прошлом году получила титул «Винодельни года в Чили», а в этом году порвала всех конкурентов на престижном британском конкурсе Sommelier Wine Awards, не только взяв большинство медалей за свои вина, но и получив звание Производителя года.

К тому же это одна из старейших виноделен в Чили и одна из тех, кто авторизован на выращивание Карменера.

Старинная усадьба находится в живописнейшем месте. Виноградники, великолепного красно-оранжевого осеннего цвета, простираются до горизонта и ограничиваются лишь темными силуэтами гор на фоне яркого неба. Послеполуденное солнце добавляет золотой оттенок в и без того насыщенные цвета.

К тому же май — сезон сбора урожая. Я надеялась увидеть своими глазами как растет Карменер и попробовать на вкус «живую» ягоду с куста.

Увы, мне не повезло — он был уже убран и отправлен на переработку. На винограднике оставался лишь Шираз. Но все равно, это было потрясающе.

Слегка потеряться среди лоз винограда… Рассеянно слушать рассказы гида… Срывать гроздья спелого винограда прямо с куста и отправлять в рот по одной налитые сладчайшим соком ягоды…

Скажу честно, с виноградника меня увели практически насильно.

Но лишь затем, чтобы я намертво застряла в каменном сумрачном подвале с бочками, полными зреющего вина. Было очень легко фантазировать, бродя меж огромных бочек, что снаружи нет никаких машин, самолетов и интернета, а есть кареты, лошади и … Д’Артаньян, предлагающий Атосу выпить «по бутылочке бургундского»…

Гид аккуратно исполнила мою фантазию, взяв за руку и уведя из погреба… на дегустацию.

Конечно, бургундского нам дегустировать не предлагали (хотя кареты в наличии имелись). Зато предлагали Совиньон, Шираз, Каберне и, конечно же, Карменер.

В конце на нас уже махнули рукой, не стали никуда больше тащить, а налили по лишнему бокалу и оставили свободно гулять в парке, окружающему усадьбу.

Наверное не всякий поймет мое состояние в магазине при винодельне, когда я ожесточенно била себя по рукам, чтобы не скупить случайно большую часть ассортимента. Так хотелось попробовать и унести с собой и того вина, и этого.

Вот, кстати, для меня это один из больших минусов путешествия — когда невозможно взять с собой все, что хочешь, так как нет дома, чтобы все это складировать, а таскать на себе лишние килограммы совершенно не хочется.

В результате адских мучений, выбрала всего две бутылки — сортовой красный Карменер, чтобы насладиться дома любимым вкусом, и шампанское Titillum, благодаря которому Undurraga получила титул Винодельни года в 2012, чтобы попробовать. Плюс небольшой сувенир для любимой подруги, такой же «больной» на вине, как и я.

 Буду рада, если заглянете также и в альбомы нашей группы в Фейсбуке и Вконтакте, где собрано гораздо больше фотографий.

PS Если кому-то интересны детали конкретно этого или другого подобного тура, то на страничке «Страницы с пользой» есть на эту тему статья — про винодельни и винные туры рядом с Сантьяго. Там есть и ссылки на сайты виноделен, стоимость туров, расписание и многое другое.

Кстати, пока собирала информацию для страницы виноделен, наткнулась на интересный вариант тура — один день работы на винодельне! Тур длится 8 часов и кроме собственно работы на винограднике или в производственном цеху, включает в себя обед из трех блюд с вином и, конечно же, дегустацию. Что-то я загорелась…